Derrière six générations de vignerons, ce sont aujourd’hui les deux frères Stéphane et Vincent qui perpétuent le travail du vigneron au domaine des Cognettes, au cœur d’un petit village de vignerons à Clisson.

Passionnés de la vigne et du vin, Stéphane et Vincent se sont naturellement tournés pour l’agriculture biologique, avec cette certitude aujourd’hui que la nature n’a pas besoin de la chimie pour nous offrir les plus belles histoires.

L’âme du domaine bat au rythme du Melon de Bourgogne, cépage unique des grands Muscadet du vignoble de Nantes. Les cuvées de Stéphane et Vincent sont dessinées par les terroirs de granite et de gabbro qui caractérisent les vins du domaine, par l’exposition des parcelles, par l’âge des vignes de chaque clos et par une météo chaque année différente. La vendange manuelle vient apporter sa touche de bonne humeur et surtout une sélection des plus belles grappes, élément essentiel à une fermentation en levures indigènes, à la stabilité et à la qualité des vins produits sur le domaine.

L’évolution est perpétuelle aux Cognettes, peut-être pour se surprendre et se faire plaisir à soit même. Mais certainement aussi pour partager ce plaisir avec le plus grand nombre, de la France toute entière en passant par les Etats Unis, le Canada, le Japon, le Brésil, l’Europe, l’Australie…

Retrouver ici des Melon de Bourgogne aux élevages Sur Lie de 7 mois, 12 mois et même de 4 à 5 ans, des vins issus des 8 autres cépages blancs et rouges du domaine, des bulles, un vin nature, et tout fraîchement des vins élevés en amphores.